Duvel Brewery

Programme: Construction d’un nouveau bâtiment accueillant une salle de brassage et un espace visiteurs ouvert au public pour l’entreprise Duvel-Moortgat.

À propos: L’entreprise Duvel-Moortgat avait besoin d’une nouvelle salle de brassage et souhaitait profiter de cette occasion pour ouvrir une partie de son site et de ses installations au public. Le tourisme gastronomique en plein développement et l’intérêt grandissant pour découvrir le processus de fabrication de la bière, parent pauvre du vin jusqu’à il n’y a pas si longtemps, drainent pas moins de 20.000 visiteurs chaque année. Les règles d’hygiènes de l’industrie agro-alimentaire de plus en plus stricte laissaient entrevoir l’impossibilité de laisser circuler le public librement autours des cuves de fermentation et autres machines dédiées à la production de la bière. Nous avons donc décidé d’aménager une rampe qui « emballe » le bâtiment abritant la salle de brassage et qui permet aux visiteurs d’être dans la brasserie et d’assister aux différentes étapes de production sans entraver les règles d’hygiène.